Džemy a elixíry ze šumavských plodů

Džemy

  • mají vysoký podíl ovoce (cca 70-80%). Krom tradičních borůvek, brusinek, jahod apod. se snažíme zpracovávat plody, které upadly v zapomnění (mirabelky,  ryngle, moruše...)
  • želírující složkou je čistý citrusový pektin
  • nepoužíváme kyselinu citronovou, ale jen čerstvou citronovou šťávu
  • džemy jsou slazené cukrem, který je chuti neutrální a dává vyniknout přirozené chuti a vůni ovoce
  • některé džemy doslazujeme zdravěji cukrem hroznovým
dzemy

Ochutnejte Šumavu v jejích plodech

elixiry-2

Elixíry

  • jsou vlastně likéry s vysokým podílem ovoce (60 %), obsahující 7 - 10 % alkoholu
  • lahodné šumavské ovoce se v elixíru snoubí s aromatickou chutí koření  a je završeno klasickou vůní  tuzemáku
  • elixíry je třeba před použitím protřepat. Případná sedlina není na závadu, ale důkazem přírodního původu a velkého obsahu ovoce
  • ovocné elixíry lze pít jen tak studené nebo jako horký nápoj (s přidáním horké vody)

Všechny naše produkty
jsou vyráběny z kvalitních šumavských
plodů, které pochází z vlastní zahrady, z lesů a
kopců nejčistších míst Šumavy. Ve všech výrobcích tedy
najdete jen ryzí šumavskou přírodu, a to bez použití chemických
konzervantů, přidaných barviv, aromat, lepku a laktózy. Vše vytváříme
dle vlastních nebo tradičních receptur a dbáme na šetrné zpracování
surovin, aby si zachovaly svoji původní přírodní sílu. Výroba džemů
a elixírů je pro nás poctivé řemeslo, nikoliv tovární proces.
Pod rukama nám projde každá jednotlivá sklenička a
láhev. Věříme, že má smysl vyrábět kvalitní
produkty, ve kterých najdeme jen to,
co tam skutečně patří.

Všechny naše produkty jsou vyráběny z kvalitních šumavských plodů, které pochází z vlastní zahrady, z lesů a kopců nejčistších míst Šumavy. Ve všech výrobcích tedy najdete jen ryzí šumavskou přírodu, a to bez použití chemických konzervantů, přidaných barviv, aromat, lepku a laktózy. Vše vytváříme dle vlastních nebo tradičních receptur a dbáme na šetrné zpracování surovin, aby si zachovaly svoji původní přírodní sílu. Výroba džemů a elixírů je pro nás poctivé řemeslo, nikoliv tovární proces. Pod rukama nám projde každá jednotlivá sklenička a láhev. Věříme, že má smysl vyrábět kvalitní produkty, ve kterých najdeme jen to, co tam skutečně patří.

O nás

Jak to celé začalo ...

... jako malá holka jsem trávila své dětství  u babičky na kraji města u řeky Otavy. Její dvorek byl plný zvířat, zahrada plná ovoce a zeleninových záhonů.  U nás na stole nikdy nechyběla domácí ovocná šťáva, džemy, kompoty, zavařené okurky, řepa nebo zkvašené zelí. Ráda jsem u všeho byla a pomáhala.

U babičky zahrady teče dříve zlatonosná řeka Otava a nachází se tu jez. Jez a šumění řeky mě vždy přitahovalo, nabíjelo energií, a cítila jsem se tu spokojená, svobodná a spjatá s čistou šumavskou přírodou. Často jsme i tady sbírali vše, co se pak dalo zpracovat a vracím se tam dodnes. U jezu jsem strávila nejkrásnější okamžiky svého dětství, poznávala přírodu, prožívala první lásky a vlastně ani netušila, že tím sbírám nápady pro svou rozvíjející se kreativitu.

jez
bedynky

JAK TO BYLO DÁL ...

… během svého dětství jsem také byla často na prázdninách u tety v jižních Čechách, která měla výkupnu lesních borůvek. Sbírali jsme tam borůvky a dávali je tetě do výkupny. Se sbíráním jsme začali  i u nás na Šumavě a to trvá už neuvěřitelných 30 let. Lesní plody se tak staly součástí mého života.

S narozením mých dětí ožily mé vzpomínky z dětství a já jsem začala se zavařováním různých džemů, kompotů, přípravou sirupů a to nejen z lesních plodů, ale také ze své zahrady.  Pokračovala jsem tedy v rodinné tradici domácího zavařování a sbírala nové zkušenosti. Děti byly tedy mými prvními ochutnávači, pak i naši přátelé a známí.

A nakonec ...

... podle nadšených reakcí okolí se urodil nápad rozšířit mé produkty dál a vznikly tak PLODY ŠUMAVY. Uvědomila jsem si, že sběr a zpracování lesních i zahradních plodů pro mě není ani tak práce, ale příjemný čas strávený v klidu a tichu šumavské přírody…....a tak to vlastně celé začalo v dětství u mé babičky u řeky Otavy.

Pevně věřím, že Vám mé výrobky budou chutnat tak jako mé rodině a přátelům.

Těším se na Vás

Petra

darkova-baleni